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10月
10月初旬までは寒い日もありましたが、比較的暖かい日が多くシカク豆は順調に生育していました。ところが、さすがに中旬から下旬にかけて一雨ごとに寒くなってきたためか、だいぶシカク豆も弱ってしまいました・・・。
やっぱり蒔き始めが8月というのは遅すぎということでしょうね。いろいろ調べると蒔くのは4月下旬か、5月〜6月上旬あたりとされています。まあ、来年はもうちょっといろいろ調べてから蒔こうと思います。さて、そんなおり、近くのスーパーでシカク豆が売られているのを発見しました(笑)
1パック 150円で、沖縄県産のシカク豆です。さて、衝動買いしたのはいいものの、どういう風に調理していいか全くわかりません。小笠原で食べたときのように天ぷらにすることも考えましたが、うちのような一人暮らしの小さなキッチンで作るのは厳しいので、とりあえず炒め物にしてみることにしました。
シカク豆を調理するのは初めてなのでどれぐらい火を通すか感覚がよくわかりませんでしたが、歯ごたえを残すようにあまりじっくり火を通さないようにしてみました。ベーコンとジャガイモは冷蔵庫の余り物です。とりあえず今回はソースのたぐいは全くなしで食べてみましたが、案外悪くないなぁという感じでした。
